दुनिया के सबसे प्रिय पेय पदार्थों में से एक है कोक, जिसको अक्सर बिना सोचे-समझे लोग बड़ी मात्रा में पीते हैं। यदि आप भी कोक और हॉट डॉग जैसे फास्ट फूड के शौकीन हैं तो हाल ही में सामने आया एक नया अध्ययन आपको इनका सेवन करने से पहले दोबारा सोचने पर मजबूर कर देगा।
दरअसल, मिशिगन विश्वविद्यालय द्वारा संचालित, नया अध्ययन हमारे जीवन काल पर अल्ट्रा-प्रसंस्कृत यानी अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के प्रभाव का पता लगाता है।
आपके कुछ पसंदीदा खाद्य पदार्थ वास्तव में आपकी सिर्फ कैलरी नहीं बढ़ाते, बल्कि आपके लिए नुकसानदेह भी साबित हो सकते हैं। अध्ययन के अनुसार, कुछ अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आपके जीवन काल को छोटा कर सकते हैं।
उदाहरण के तौर पर देखें तो एक हॉट डॉग आपकी जिंदगी से 36 मिनट कम कर सकता है, जबकि कोक आपके जीवनकाल को 12 मिनट तक घटा सकता है। ब्रेकफास्ट सैंडविच और अंडे 13 मिनट कम करते पाए गए, जबकि चीजबर्गर 9 मिनट कम कर सकते हैं। शोध में इस बात पर भी प्रकाश डाला गया कि कुछ प्रकार की मछलियां खाने से आपके जीवन काल में 28 मिनट बढ़ सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।
अध्ययन के प्रमुख डॉ. ओलिवियर जोलियट ने बेहतर स्वास्थ्य के लिए आहार में बदलाव के महत्व पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि मानव स्वास्थ्य में सुधार के लिए आहार परिवर्तन काफी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इस अध्ययन में पाया गया है कि पिज्जा, मैकरोनी एंड चीज, हॉट डॉग और कोक जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थ आपके जीवनकाल को घटाने के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।
अध्ययन से यह भी पता चला कि कुछ प्रकार की मछलियों को अपने आहार में शामिल करके जीवन काल को बढ़ाया जा सकता है। कुछ प्रकार की मछलियां आपके जीवन में 32 मिनट जोड़ सकती हैं, जो स्वस्थ भोजन विकल्पों की शक्ति को उजागर करती हैं।
दरअसल, पिछले अध्ययनों से यह भी पता चला है कि चेडर और ब्री जैसी चीज खाने से न केवल जीवन प्रत्याशा बढ़ सकती है, बल्कि लिवर कैंसर को रोकने में भी मदद मिल सकती है। कई डॉक्टर समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन न करने की सलाह देते हैं।
इन खाद्य पदार्थों से जुड़ी अन्य स्वास्थ्य चिंताओं में नींद की समस्या, अवसाद, अस्थमा, हाई कोलेस्ट्रॉल और गैस्ट्रो इंटेस्टाइनल जैसी समस्याएं शामिल हैं। हालांकि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स का आनंद सीमित मात्रा में लिया जा सकता है, फिर भी डॉक्टर बेहतर दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए फल, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने की सलाह देते हैं।
