अगर मसाला डोसा आपको भी पसंद है तो आज हम आपको हेल्दी पनीर मसाला डोसा बनाने की रेसिपी बताने वाले हैं। ये डोसा बनाना बेहद आसान है और स्वाद में भी स्वादिष्ट होता है। इसे हर कोई घर पर आसानी से बना सकता है आईए जानते हैं पूरी रेसिपी
डोसा पेस्ट – 1 बड़ी कटोरी
भरण के लिए
उबले आलू- 3
पनीर – 1 छोटी कटोरी
बारीक कटा हुआ प्याज- 1
चनी दाल – 1 छोटी कटोरी
सूखी लाल मिर्च – 2
राई – 1 बड़ा चम्मच
अदरक (स्ट्रिप्स में कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता – 12-14
नमक – स्वादानुसार
तेल
पनीर मसाला डोसा
इस पनीर मसाला डोसा को बनाने के लिए पहले डोसे के पेस्ट को प्याले मे निकाल लीजिए और इसके बाद स्टफिंग तैयार करें। अब सबसे पहले एक पेन ले और मध्यम आज पर तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तब उसमें सूखी लाल मिर्च डाल दे।
अब जब मिर्च अच्छे से भुन जाए तो उसमें प्याज डालकर सुनहरा भुने। इस दौरान लगातार करछी चलाते रहें। इसके बाद आप इसमें चने की दाल डाल दें। कुछ देर भूनने के बाद उबले हुए आलू को मैश कर ले फिर पनीर को मैश करके मिश्रण में मिला ले।
इसके बाद अब इस मिश्रण में अदरक के टुकड़े, लाल मिर्च, हल्दी और नमक अच्छी तरह डाल दे। जब सब कुछ मिक्स हो जाए तो इसमें करी पत्ता और नमक डालकर 5 मिनट अच्छे से भूनें। इस तरह आपका मसाला डोसा बनाकर तैयार हो जाएगा।
इसके बाद एक नॉन स्टिक तवा ले और उसमें मध्यम आंच पर रखें गर्म होने के बाद डोसे का बैटर डालकर चिल्ले की तरह गोल आकार में फैलाएं। जब डोसे की निचली सतह अच्छे से पक जाए तो इसमें चारों ओर थोड़ा सा तेल डालें और फिर डोसे को पलट दे।
पूरी तरह से अच्छे से पक जाने के बाद फिर से पलट कर इसमें आलू पनीर की स्टफिंग भर दें। फिर डोसे को फोल्ड करके प्लेट में रखें और गैस बंद कर दे। आपका हेल्दी मसाला डोसा नाश्ते के लिए तैयार है।
