पिथौरागढ़। जिला पंचायत अध्यक्ष दीपिका बोहरा और जिलाधिकारी डॉ आशीष चौहान ने बेड़ू (पहाड़ी अंजीर) से बने जैम, चटनी एवं जूस उत्पादों को मंगलवार शाम विकास भवन सभागार में आयोजित एक कार्यक्रम में लांच किया।
जिलाधिकारी के मार्गदर्शन एवं निर्देशन में कृषि विभाग, उद्यान विभाग और एकीकृत आजीविका सहयोग परियोजना के अधिकारियों व कर्मचारियों के संयुक्त प्रयासों से स्थानीय फल बेड़ू से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य तथा पेय पदार्थ तैयार किए गए हैं। इन तैयार उत्पादों की हिलांस के माध्यम से मार्केटिंग की जायेगी। ये उत्पाद ऑर्गेनिक उत्पाद हैं।
बता दें कि बेड़ू फल पर्वतीय क्षेत्र के जंगलों, बंजर भूमि तथा खेतों में आसानी से बहुतायत पाया जाता है। बेड़ू के सदुपयोग को देखते हुए जिलाधिकारी डॉ चौहान ने इसे पहाड़ी अंजीर नाम देते हुए इस फल से खाद्य व पेय उत्पाद तैयार करने के लिए सम्बन्धित विभागों को निर्देशित किया था। जिसके बाद इस फल के प्रसंस्करण पर काम शुरू किया गया।
जिलाधिकारी ने कहा कि इसका कॉमर्शियल प्रोडक्शन शीघ्र प्रारम्भ किया जायेगा। इस पर काम किया जा रहा है। इसका बेनिफिट रेशियो निकालते हुए कॉमर्शियल प्रोडक्शन शीघ्र प्रारम्भ किया जायेगा। बताया कि बेड़ू फल से अन्य खाद्य उत्पादों को भी तैयार करने के प्रयास जारी हैं।
बेड़ू से तैयार जैम, चटनी व जूस उत्पादों के लॉन्चिंग अवसर पर सीडीओ अनुराधा पाल, पीडी डीआरडीए आशीष पुनेठा, डीडीओ रमा गोस्वामी, मुख्य कृषि अधिकारी रितू टम्टा, आजीविका से कुलदीप बिष्ट आदि उपस्थित थे।
औषधीय गुणों से भरपूर है बेड़ू
पिथौरागढ़। बेड़ू की विशेषताओं पर प्रकाश डालें तो यह फल औषधीय गुणों से भरपूर है। इसमें विटामिन सी, प्रोटीन, फासफोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन आदि पोषक तत्व पाये जाते हैं। शोधकर्ताओं के अनुसार यह फल फेफड़ों आदि से सम्बन्धित बीमारियों के लिये लाभदायक पाया गया है। यह फल त्वचा सम्बन्धी रोगों व संक्रमण रोकने में भी लाभकारी पाया गया है।